Estou muito animado com este artigo, pois acredito que será muito, muito útil para você. Em muitos restaurantes, quando não há Sommelier, nós, como clientes, ficamos abandonados quando se trata da escolha de vinhos. Com isso, quero dizer que não é comum em Portugal um garçom sugerir um vinho, ou mesmo comida, ao entregar os cardápios. O garçom normalmente anota o pedido e só faz perguntas se algo não estiver claro.
Você sofre mentalmente porque precisa tomar uma série de decisões: Entrada? Prato principal? Peixe? Carne? Com batata ou arroz? Salada? Uma porção para cada um ou dividimos? Além das outras 3,8 milhões de decisões que você já tomou naquele dia. Então você abre a carta de vinhos e se vê paralisado e se perguntando o que pedir… mais decisões: Branco? Tinto? Casta única? Qual região? Um vinho tinto português do qual você nunca ouviu falar. Ou você joga pelo seguro e tenta encontrar um Cabernet Sauvignon ou um Chardonnay? Ok, agora taça ou garrafa? Etc, etc… Então, como tornar o processo de seleção de vinhos indolor? Se eu pudesse evitar que o mesmo acontecesse com você, ficaria feliz em compartilhar. Ao longo dos anos, desenvolvi algumas estratégias. Algumas aprendi da pior maneira, cometendo erros e fazendo escolhas realmente ruins. Se eu puder evitar que a mesma coisa aconteça com você, ficarei feliz em compartilhar.